報告題目一：新餐飲時代背景下面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)
報告人：朱科學教授
報告時間：2022年12月16日（周五）下午2:00
報告地點：騰訊會議（會議號：198-479-309）
報告人簡介：
朱科學，江南大學食品學院教授，博士生導師。全國首屆糧食行業(yè)青年拔尖人才，江蘇省“青藍工程”中青年學術(shù)帶頭人，江蘇省“六大人才高峰”高層次人才計劃獲得者，中國糧油學會面條制品分會副秘書長，中國食品科技學會面制品分會常務理事，中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會理事。研究方向是面制主食及健康谷物食品開發(fā)。主持在研/完成國家自然科學基金面上項目、十三五國家重點研發(fā)計劃課題、江蘇省重點研發(fā)計劃項目等多項國家和省部級科研項目；團隊與中糧糧谷控股有限公司、陳克明食品股份有限公司、白象食品股份有限公司、和府餐飲管理有限公司、河北今旭面業(yè)有限公司、河北鮮邦食品有限公司、內(nèi)蒙古恒豐集團等多家食品企業(yè)建立了長期產(chǎn)學研合作關(guān)系，研究成果曾榮獲"中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎"一等獎和"中國糧油學會科技進步獎"一等獎等。研究團隊已在國內(nèi)外學術(shù)期刊上發(fā)表學術(shù)論文300余篇，其中SCI論文140余篇，申請發(fā)明專利60余項，授權(quán)40余項，已轉(zhuǎn)讓企業(yè)10余項。主持制定了《生濕面制品》、《低菌小麥粉》等5項中國糧油學會團體標準。
報告題目二：基于理性設計的微生物細胞工廠創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應用
報告人：鄧禹教授
報告時間：2022年12月16日（周五）下午3:00
報告地點：東湖校區(qū)學9-211
報告人簡介：騰訊會議（會議號：198-479-309）
鄧禹，江南大學糧食發(fā)酵工藝與食品生物制造國家工程研究中心教授，博士生導師，江蘇省杰出青年基金獲得者，江蘇特聘教授，江蘇省雙創(chuàng)人才，江蘇省創(chuàng)新團隊首席科學家。主要從事合成生物學研究。近年來在Nucleic Acids Research (影響力因子19.1)等合成生物學權(quán)威期刊發(fā)表SCI論文80多篇，主持國家重點研發(fā)課題和國家自然科學基金等省部級及以上項目13項，授權(quán)中國專利27項，美國專利1項。相關(guān)成果獲無錫市自然科學優(yōu)秀論文特等獎。
本次學術(shù)沙龍采用線上線下結(jié)合形式，線上請通過騰訊會議軟件參加，會議號為198-479-309。
歡迎廣大師生參加交流！
食品與健康學院
2022年12月13日
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